南川千層肚批發(fā)廠家

好吃的火鍋食材推薦！漸漸的冬天馬上就要到了，天氣變得越來越寒冷，相信沒有什么事情比在家吃火鍋更為愜意了吧，我們?nèi)セ疱伒瓿曰疱?，往往什么都不需要準備，但是如果在家吃火鍋的話，一定要提前選購好食材，那么在吃火鍋的時候有哪些好吃的火鍋食材推薦呢？接下來就隨小編來了解一下吧。蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。干貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用。火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。

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吃火鍋必點的菜有哪些火鍋食材必點哪些素菜？1、土豆土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素和膳食纖維，而且煮在火鍋里的土豆味道也十分好，所以土豆幾乎成了火鍋必點菜。2.平菇、香菇菇類的素材不止能調(diào)味，它本身的味道也是超級好。3、竹筍竹筍肯定是火鍋必點的菜品之一，可謂素色無邊，不想?yún)s讓麻辣火鍋滋養(yǎng)出濃郁的香味和好看來。一節(jié)節(jié)黃綠相間的春筍在鍋里翻滾浮沉，湯中清亮的紅油順著筍尖滑落，難得的是經(jīng)過浸泡的筍尖依然保持其本身的脆爽，吃得嚓嚓脆響。火鍋食材中毛肚為什么很火？重慶火鍋食材實在是太多了，為什么毛肚可以從中脫穎而出呢？告訴你重慶火鍋食材中毛肚為什么很火？牛有四個胃，每個胃都有自己的口感特點，用火鍋涮的毛肚大多是脆嫩的一個胃。1、煮的時間短毛肚只需要燙一會兒就可以吃了，煮的快，不用等很久，這一點就十分受人喜愛。2、口感好毛肚不止煮的時間短，口感還十分好，吃在嘴里脆脆的，不會像有些食材，稍微煮久一點，就老的咀嚼不動，所以毛肚在這一點也很好。

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火鍋食材店發(fā)展如何？如今，人們的生活基礎(chǔ)有了很大提高，火鍋配料的種類和質(zhì)量也有了很大的提高?；疱伿巢脑系南M群體非常多。使得火鍋食材很容易銷售，也沒必要特別注意吸引消費者。那么火鍋食材發(fā)展如何？火鍋食材店操作簡單。如前所述，火鍋食品店不必特別注意吸引顧客，這意味著投資者只需保證產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，價格優(yōu)惠、公平，就可以讓消費者主動消費?；疱伿巢牡南M群體很多，人們喜歡在家煮火鍋，這給火鍋食材店帶來了很好的消費群體。如果你運用一些營銷策略，你可以看到火鍋食材店火爆的商業(yè)場景。一些朋友會擔心火鍋食品店的高運營成本。事實上，火鍋食品店可以加入連鎖品牌。品牌將幫助加盟商經(jīng)營，參與選址、店面設計、采購、宣傳等各個環(huán)節(jié)，使加盟商經(jīng)營無壓力，加盟一家火鍋食材店也是一個很好的選擇。火鍋食材店的投資是為數(shù)不多的適合低成本投資的項目之一，其發(fā)展前景還是很好的。

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重慶毛肚怎么洗？吃貨們看這里就知道了哦毛肚作為刷火鍋必點的菜品之一，一直受到很多人的喜愛。但是毛肚作為肚子里的的食物，難免會讓人覺得有點不干凈，尤其是在外面吃的時候。如果想吃干凈的毛肚，我們就要自己動手來清洗了。那么，重慶毛肚要怎么洗呢？方法一：先用清水把毛肚表面污垢粘膜洗一下放入盆中。加入食鹽100克玉米面100克食醋30克。毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌干凈。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤于案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反復洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”。撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續(xù)搓洗15分鐘后沖洗2遍。鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。方法二：將鮮毛肚用1%碳酸鈉溫水溶液清洗干凈，保溫靜止腌制5-8小時，撈入涼水涼透即可。開火將溫度升至80度后加入50克除臭增香粉。再煮到七成熟(煮約20-30分鐘)，再加入毛肚攪動一下。熄火悶2-5小時。方法三：先用熱水泡，熱水里需要加醋和鹽，1個小時后再洗，干凈無味道。或是用可樂&小酥打粉&面粉+鹽巴，來回洗2次。3~4次沖清水就很干凈了，先用醋洗，再用小蘇打水洗，之后用清水泡一會就行了。毛肚的清洗方法很簡單，喜歡吃毛肚的小伙伴們，擔心去外面吃的不干凈，可以自己在家做，以上的這些方法都可以很好的清洗干凈哦！

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食材采購需要注意的事有哪些？一、原料采購不得采購來自疫區(qū)的肉，禽類原料，采購時必須向銷售方索取肉類衛(wèi)生檢疫合格證書。采購的水產(chǎn)品類原料必須肉質(zhì)緊密，有彈性，無異味，不得采購變質(zhì)及被有害物質(zhì)污染的水產(chǎn)類原料。蔬菜，水果應新鮮，無蟲害，無腐爛，無農(nóng)藥殘留。蛋類應新鮮，無破損，無貼殼，無霉變，無散黃。糧，油制品外觀氣味正常，無霉變，生蟲。作為干貨的食品應無霉變，生蟲，無異味。二、原料驗收檢查所有購入的原，輔材料是否具有衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗報告，沒有則拒絕驗收。檢驗各類食物的溫度是否正常，肉，蛋，禽類，水產(chǎn)類原料的溫度應在010攝氏度，其他類產(chǎn)品的溫度應25攝氏度；如溫度不符合要求則拒絕驗收。遇有食品超期，包裝破損，運輸車輛不清潔等情況拒絕驗收。食物在危險溫度的存放時間不得超過0.5小時，不得將食物存放于走廊，應盡快入庫。保證驗收區(qū)的清潔衛(wèi)生，有足夠的自然光線。不得在加工的高峰時間驗收貨物。三、采購食品的驗證控制收貨部人員需經(jīng)過食品進貨檢驗規(guī)范的培訓，遵守衛(wèi)生制度，認真檢查驗收，保證食品原料的安全。對于向我店提供進口食品的供應商，采購部要求其必須提供三證并備案(衛(wèi)生許可證，經(jīng)營許可證，進口食品許可證)。進口食品的驗證必須查驗省市級進口岸或當?shù)匦l(wèi)生檢查部門檢驗合格；對國家有檢疫要求的食品查驗其檢疫證明的有效性。檢驗合格后由收貨部門填寫收貨記錄，使用部門負責人簽字認可后方可入庫，入廚。對于檢驗不合格的食品原料立即通知分承包方退貨，當場撤出飯店區(qū)域，并記錄在分承包方業(yè)績評定表上，存入其檔案，作為年終評審依據(jù)。這樣，無論從申請，采購，收貨，到庫存均按照規(guī)定操作，采購索證，收貨驗證，入庫復檢等環(huán)環(huán)相扣，真正做到了預防不合格品的出現(xiàn)。

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火鍋食材批發(fā)一定要注意這些問題！很多人都非常喜歡吃火鍋，火鍋食材批發(fā)在寒冷的冬天一鍋熱乎乎的火鍋讓每個人都感到無限溫暖。而眾多的火鍋食材讓它變得更加美味。不論是不是吃貨都會對它十分喜歡。南北不同的地域差別不僅僅是氣候不一樣，飲食上面也有很大的差異。至于食材，就看你喜歡咯，冬菇啊，豆腐啊，肉類，蔬菜都可以。魚肉通常會用魭魚比較多，因為肉質(zhì)脆嫩，口感很好，切成薄片，用姜腌制，可以去腥。就只是一個火鍋就足以體現(xiàn)。南方的活過偏于清淡，北方的重口。每一樣火鍋的冷凍食材在每一種不同的底湯中都發(fā)揮了不同的角色。要注意冷凍食材一定要注意保質(zhì)期，小心吃到過期食品。